The Alpina Gstaad eröffnet eine aussergewöhnliche Wintersaison

Neu gestaltete Räumlichkeiten, das neue Restaurant Monti mit Fokus auf Geselligkeit und Sharing sowie ein umbenanntes Gourmetrestaurant: Am 12. Dezember startet The Alpina Gstaad in frischem Glanz in die Wintersaison. Ein Aufenthalt, der Gastronomie, Wohlbefinden und festliche Atmosphäre auf unvergessliche Weise verbindet.

Pünktlich zur Wintersaison präsentiert The Alpina Gstaad das neue Restaurant „Monti“. Das innovative Konzept zelebriert den Sharing-Gedanken und die Geselligkeit mit einer Speisekarte von Martin Göschel, dem Küchenchef des Hauses, der auch das umbenannte Gourmetrestaurant „Martin Göschel“ führt. Doch nicht nur die Speisekarte, auch die Räumlichkeiten wurden komplett überarbeitet: Die beiden Restaurants und die Alpina Terrace wurden von den Designern Antonia Crespí und Jakob Sprenger neu gestaltet und verbinden zeitgemässe Eleganz mit dem authentischen Charme der Alpen.

Mut zur Veränderung: Eine Renovierung für kulinarische Vielfalt

Das ursprüngliche Restaurant „Sommet by Martin Göschel“ wurde in zwei eigenständige Restaurants aufgeteilt: „Martin Göschel“ und „Monti“. Ziel war es, den Gästen eine grössere kulinarische Vielfalt zu bieten, ohne dabei den zeitgenössischen Stil und die regionaltypischen Elemente aus den Augen zu verlieren.

Die renommierte Designerin Antonia Crespí, Mitbegründerin von Tarmak22 und Casa Gstaad, leitete die Neugestaltung der Räumlichkeiten und verband alpine Tradition mit modernem Design.

Für die Inneneinrichtung der Restaurants ist der österreichische Architekt Jakob Sprenger verantwortlich, der für Marken wie Aesop und Globus arbeitet. Mit edlen, natürlichen Materialien schuf er eine zeitlose Atmosphäre voller Eleganz. Im Restaurant „Monti“ dominieren Holz und neutrale Farben, die den typischen Chalet-Stil des The Alpina Gstaad perfekt ergänzen.

Eindrückliche Akzente setzt auch das neue Erscheinungsbild der beiden Restaurants, das von Creative Director Alexander Kellas gestaltet wurde. Inspiriert von der Tierwelt und der Landschaft des Saanenlandes integriert es künstlerische Illustrationen, die den Umbau auf einzigartige Weise abrunden.

Zwei kulinarische Erlebnisse, eine einzigartige Handschrift: „Monti“ und „Martin Göschel“

Der mit 18 Gault Millau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichnete Martin Göschel präsentiert in dieser Wintersaison ein völlig neuartiges kulinarisches Konzept. Das neue Restaurant „Monti“ setzt auf Geselligkeit und Sharing, während das Gourmetrestaurant unter dem Namen „Martin Göschel“ Spitzenküche in intimer Atmosphäre verspricht.

Restaurant « Monti »
Im «Monti» wird das Motto «Sharing is caring» in Perfektion zelebriert: Geselligkeit und die Freude am gemeinsamen Geniessen stehen im Mittelpunkt. Die von Martin Göschel kreierte Speisekarte lädt zu einer kulinarischen Reise mit internationalen Einflüssen ein. Grosszügige Fleischplatten und ganze Fische stehen zum Teilen bereit, dazu Carne Cruda, direkt am Tisch zubereitet, reichhaltige Salate und der unverzichtbare Käsewagen.

Restaurant « Martin Göschel »
Im intimen Ambiente seines gleichnamigen Restaurants bietet Küchenchef Martin Göschel ein aussergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, geprägt von Raffinesse, Kreativität und handwerklichem Können. Seit August 2023 verwendet Martin Göschel ausschliesslich Schweizer Proteine – ein Bekenntnis zur Unterstützung heimischer Produzenten und zur Reduzierung des CO₂-Fussabdrucks. Auf der Speisekarte stehen Gemüse von regionalen Produzenten sowie Fisch, Fleisch und Milchprodukte, die ausschliesslich aus der Schweiz stammen. Vom Bündner Lachs bis zur Gstaader Wachtel zelebriert jedes Gericht die Schweizer Spitzengastronomie. Ein perfekter Treffpunkt für anspruchsvolle Gourmets, die eine Küche auf höchstem Niveau in einem eleganten Rahmen geniessen möchten.

Umbenannt und neu gestaltet präsentiert sich die „Alpina Terrace“ in einem frischen Design von Crespí und Sprenger, ergänzt durch eine elegante Open-Air-Bar. Diese neu interpretierte Kulisse bietet den perfekten Ort, um sich zu entspannen, ein heisses Getränk zu geniessen oder alpine Köstlichkeiten in einer authentischen und charmanten Atmosphäre zu probieren.

Die traditionellen Restaurants „Swiss Stübli“, das japanische „Megu“ sowie die „Lounge & Bar“, die nun „Alpina Lounge“ heisst, bleiben unverändert und bewahren ihre legendäre Exzellenz.