Ein neuer Ansatz für die Schweizer Snack- und Schokoladenindustrie

Sie sind nicht nur eine Wohltat für die Seele, sondern auch bekömmlich und gesund: die Snacks von Domani Food. Die drei Köpfe hinter dem Unternehmen haben es sich zur Aufgabe gemacht, Lebensmittel Trends in gesunder und leckerer Form anzubieten. Ihre Produktpalette wächst fortlaufend und bietet stets Platz für Optimierungen und neue Ideen.

Gesunde Snacks sind das Spezialgebiet von Funda, Julia und Abouzar. Die zwei Gründerinnen und der Gründer von Domani Food verfügen über ein umfassendes Fachwissen und über die Erfahrungen ihrer Familienunternehmen, die seit mehr als 140 Jahren im Lebensmittel- und Nachhaltigkeitsbereich tätig sind. Sie haben Domani Food mit der Vision gegründet, eine sichere, flexible und qualitativ hochstehende Lebensmittelproduktion mit aktuellen Food Trends zu kombinieren.
 
Snacks für den Magen und die Seele
 
Im südlichen Tessin, nur einen Steinwurf von der italienischen Grenze entfernt, errichteten die drei die Snack Fabrik Domani Food – inmitten von Weinbergen und anderen kleinen Industriebetrieben. Die Fabrik verfügt über eine Produktionskapazität von über fünf Millionen Snacks pro Jahr.
 
Als Insider der Lebensmittelbranche wissen sie ganz genau, was moderne Verbraucherinnen und Verbraucher suchen: trendige und gesunde Snacks von höchster Qualität, die auch noch gut schmecken. Genau damit möchten die Gründer ihre Kundinnen und Kunden versorgen: “Für uns ging es schon immer darum, Marken und Produkte zu schaffen, die sowohl den Magen, als auch die Seele nähren. Gefühle und Emotionen sind bei Kaufentscheidungen ebenso wichtig wie der rationale Nutzen. Wir sehen mittlerweile viele neue Produkte auf dem Markt, die zwar gesünder sind, aber geschmacklich nicht mit den herkömmlichen Produkten mithalten können.”
 
Schokoladen-Popcorn der besonderen Art
 
Der jüngste Neuzugang im Sortiment, ZAZ Chocopops, ist ein schokoladiger Popcorn-Snack, dessen Rezept Julia in ihrer heimischen Küche entwickelt hat. Daraus entstanden schlussendlich drei Geschmacksrichtungen des Bio-Schokoladen-Popcorns. Alle bestehen sie aus luftgepopptem Mais, umhüllt von pflanzlichem, weniger süssem Karamell, einer Schicht aus Schweizer Schokolade und zugesetzten hochwertigen Nusstücken, in 90% pflanzlicher Verpackung. Der cremige und doch knusprige vegane Schokoladensnack befriedigt die Lust auf Süsses, ohne danach schwer im Magen zu liegen. Nach der Markteinführung anfangs 2021 wurde ZAZ von Siradis, dem bekannten Schweizer Onlinehändler für trendige Lebensmittel, aufgenommen. Mittlerweile ist das süsse Popcorn auch in Felfel-Kühlschränken und Manor-Feinkostsupermärkten in der Schweiz sowie in jeglichen Snack-Boxen und Advents-Kalendern der deutschen Food-Platform Foodist zu finden und bald auch in Carrefour Express-Märkten in Italien und in Delhaize-Supermärkten in Belgien erhältlich.
 
Studentenfutter auf dem Vormarsch
 
Die bekannteste Marke von Domani Food heisst Mani und bietet eine Auswahl an originellen Studentenfutter-Mischungen. Diese ausgewogene Snackoption wurde bereits in Catering-Kanälen eingeführt, die unter anderem Fluggesellschaften wie LuxAir, Züge wie TGV sowie Büros und Universitäten in den Niederlanden, Belgien und Frankreich beliefern. Abouzar beschreibt: “Das vergangene Jahr war aufgrund der Pandemie begleitet von Höhen und Tiefen. Nun, da die Reisebeschränkungen aufgehoben werden und die Menschen wieder zur Arbeit zurückkehren, erholt sich Mani mit ausserordentlicher Geschwindigkeit. Wir verzeichnen sogar eine noch grössere Nachfrage als zuvor, da die Sensibilität für gesunde Lebensmittel aufgrund der Covid-Gesundheitskrise zugenommen hat.”
 
Klassisches Bio-Müsli mit aussergewöhlichen Zutaten
 
Anfang dieses Jahres wurde eine weitere Marke ins Leben gerufen: Bonnap, das 100% biologische Schweizer Müsli mit Pfiff. Es wird in Felfel-Automaten angeboten, die in Büros in der ganzen Schweiz aufgestellt sind, und konnte ab Juli in den Manor-Feinkostsupermärkten gelistet werden. Im nächsten Schritt liegt der Fokus auf die Expansion in die Hotelgastronomie. Funda erklärt: «Die Einzigartigkeit von Bonnap Müsli liegt in der Kombination von Qualität, aussergewöhnlichen Zutaten und guten Nährwerten. Wir fügen keinen raffinierten Zucker, keine künstlichen Aromen oder Palmöl hinzu. Die Süsse und der Geschmack kommen alleine von der echten Frucht – wie zum Beispiel von der exotischen weissen Maulbeere im Berry Porridge.”

Mit Kundenfeedbacks zum Erfolg
 
Die Leidenschaft für Lebensmittel und die Entwicklung neuer Produkte bei Domani Food ist unübersehbar. Daher ist es nicht verwunderlich, dass ein weiter Teil der Aktivitäten des Unternehmens auf die Entwicklung von MVP’s (sogenannten Minimum Viable Products) für das eigene Unternehmen und für externe Kunden ausgerichtet ist. Ein MVP ist ein brauchbares Produkt mit minimalen Eigenschaften – also eine Version eines neuen Produktes, das mit geringem Aufwand erstellt und zur Gewinnung von Kundenfeedback genutzt wird.
 
Eine Wiederentdeckung voller Potenzial
 
Als MVP dient das Beispiel von der Schweizer Schokoladenmarke CimaNorma. Abouzar, bei seinen Kollegen durch und durch als Unternehmer bekannt, stiess vor zwei Jahren auf die alte Schokoladenfabrik im Valle di Blenio im Tessin. Dort sah der die grosse Chance, die Marke des seit den 1960er-Jahren ruhenden Schweizer Schokoladenherstellers wiederzubeleben und deren Erbe fortzuführen. Innerhalb eines Jahres hat das Team von Domani Food unter Abouzars Leitung die CimaNorma-Schokoladen wieder auf dem Schweizer Markt eingeführt. Die Schokolade mit 100% biologischen und rückverfolgbaren Zutaten, die von der Bohne bis zur Tafel in der Schweiz gefertigt wird, konnte in über 50 Gourmet- und Feinkostgeschäften platziert werden. In einem nächsten Schritt soll ein Investitionspartner gefunden werden, um die Platzierung der Marke in der Hotellerie zu erweitern.
 
Eine weitere Marke, die von Domani Food als MVP entwickelt wurde, ist Kakoo makes me smile®, die die Welt der Nootropika und der Schweizer Schokolade zusammenbringt. Die sogenannte “Schokolade mit Vorteilen”, die Kakoo-Schokoladenpralinen, werden in einer innovativen, herausziehbaren Verpackung in Aluminiumblistern angeboten, die durch den “medizinischen Look” in vergnügtem Design Vertrauen vermittelt. Die Einführung in Drogerien und Wellness-Shops in Europa und im Vereinigten Königreich soll im nächsten Jahr beginnen.
 
«Im Wesentlichen geht unser Angebot über jenes eines traditionellen Lebensmittelherstellers hinaus. Wir sehen die sich ständig weiterentwickelnden Bedürfnisse und Anforderungen der Verbraucherinnen und Verbraucher als unsere Verantwortung und auch als Chance, die Zukunft der Lebensmittelindustrie mitgestalten zu können.»