Das Restaurant Babel im Circle im Flughafen Zürich entführt auf eine kulinarische Reise durch die Levante. Entworfen wurde das Food Konzept von Executive Chef Max Burkhalter. Gäste erleben überraschende Kombinationen und Kreationen inspiriert von der Küche des Mittleren Osten. Neu dürfen sich Veganer:innen an einer komplett veganen Speisekarte erfreuen. 

Lichtdurchflutete Räume, gepolsterte Bänke mit orientalisch bestickten Kissen und eine grosszügige Terrasse, die den Blick auf den Flughafen-Park freigibt. Im Restaurant Babel im Circle im Flughafen Zürich können die Gäste Gerichte aus dem Mittleren Osten geniessen. Executive Chef Max Burkhalter, der jahrelang im Orient gelebt und gearbeitet hat, lädt seine Gäste dazu ein, unbekannte Aromen und überraschende Geschmäcker des Morgenlands zu entdecken und eine neue kulinarische Welt zu erkunden.

Ganz nach Tradition werden im Restaurant Babel heisse und kalte Mezze serviert und in der Mitte des Tisches platziert. Gäste können sich so nach Lust und Laune bedienen. Unter den modern interpretierten Gerichten ist für jeden Geschmack und jede Ernährungsweise etwas dabei – neben der klassischen Menükarte bietet das Restaurant Babel neu eine komplett vegane Karte mit Spezialitäten aus der Levante an. Etwa der cremige Signature Babel Hummus oder das Baba Ghanoush, welches mit einem Twist daherkommt: Statt traditionell aus Auberginen zubereitet, bilden im Babel Zucchini die Basis des beliebten Gerichts. Auch Falafel an Tahini-Sauce, Butternusskürbis mit geschmorten Cannellini Bohnen und Kurkuma-Kartoffeln an Chili, Limette und Koriander gehören zur Auswahl. Beim Dessert kommen Veganer:innen ebenfalls auf ihre Kosten und können ihre kulinarische Reise mit Glace vom Oltner Hersteller “Kalte Lust” abrunden. 

Begleitet wird das Erlebnis im Restaurant Babel von einer überzeugenden Weinkarte. Darauf zu finden sind unter anderem regionale Zürcher Weine wie der Merlot Rabenschwarz vom Weingut Schwarz oder passend zum Konzept Wein aus dem Libanon.

Weitere Informationen: www.hyattrestaurants.com
Instagram: @babelzurich
Facebook: Babel Restaurant