Metzgerei Der Ludwig ist jetzt klimaneutral ProudMag·11. December 2018Den Kunden gutes Fleisch anbieten und gleichzeitig das Klima schützen, geht das? Was für viele Metzger ein Widerspruch...
Der neue Moscow-Cut von Der Ludwig ProudMag·31. August 2018 Die Weltmeisterschaft in Russland war erfolglos? Nicht für Fleischexperte Dirk Ludwig, der die Reise zum Russisch-Deutschen Fleischdialog...
Der Ludwig wählt das Bürgermeisterstück zum Steak des Jahres 2018 ProudMag·7. June 2018Bürgermeisterstück, Pastoren- oder Pfaffenstück, Frauenschuh, Tri Tip oder Maminha – nicht nur seine vielen Namen, sondern auch die...
Der Ludwig kürt das Flat Iron zum Steak des Jahres 2017 ProudMag·28. June 2017Ein gutes Steak gehört zum Sommer, und auf den meisten Grillrosten ist Abwechslung mehr als willkommen. Als Geheimtipp...
Der Ludwig startet Existenzgründungskurs für Streetfoodler ProudMag·23. February 2017Was vor 150 Jahren in den USA begann, ist mittlerweile auch in Deutschland angekommen: Foodtrucks und Streetfood-Stände werden...
