Am 11. Juni wird die «Bergwelt Grindelwald» eröffnet – das neue Premium Alpine Design Resort der Schweiz, im schönsten Tal der Welt. Küchenchef wird Marcus G. Lindner – international bekannter Sternekoch und einer der führenden Gastronomen in der Schweiz. Er passt mit seinem Pioniergeist perfekt zum neuen Small Luxury Hotel im Berner Oberland.
Die Bergwelt Grindelwald mit 90 exklusiven Zimmern mitten im Dorfzentrum verfügt über allen Komfort, den Geniesser schätzen. Das Small Luxury Hotel im Berner Oberland wird am 11. Juni 2021 eröffnet.
Die Betreiberin, die Swiss Design Collection AG, hat Marcus G. Lindner (59) als Küchenchef gewählt: „Er passt perfekt zum Haus und der Geschichte, die es zu erzählen hat. Und er verkörpert – genau wie die Bergwelt Grindelwald – Pioniergeist und Mut zu Abenteuern.“
18 Gault Millau Punkte und 2 Guide Michelin Sterne
Der Sternekoch gehört zu den führenden Gastronomen der Schweiz. In seinem Heimatland absolvierte der gebürtige Österreicher die Landesberufsschule für das Gastgewerbe. Bevor es ihn in die Schweiz zog, arbeitete er im Hotel Post in Lech/A. In der Schweiz war Lindner in diversen ausgezeichneten Küchen in Zürich («Mesa», «Sonnenberg»), Interlaken («Restaurant la Terrasse» im Hotel Victoria Jungfrau) und Gstaad («Sommet» und «MEGU» im The Alpina Gstaad) tätig. Er wurde mit 18 Gault Millau Punkten und zwei Guide Michelin Sternen ausgezeichnet.
Marcus G. Lindners Philosophie
Lindner weckt mit seiner Gastronomie alle Sinne des Gastes. Ein gelungenes, qualitatives Geschmackserlebnis fängt bei ihm bei der visuellen Präsentation an, «um die Vorfreude und die Erwartungen auf das was kommt zu wecken und diese beim ersten Bissen sogar zu übertreffen.»
Die Gastronomie im Small Luxury Hotel Bergwelt Grindelwald auf einen Blick:
Untrennbar wie Eiger, Mönch und Jungfrau bilden Lobby, Bar und Restaurant der Bergwelt Grindelwald eine magische und lebendige Kulisse. Hier pflegt man die alpine Geselligkeit in einem stilvollen, trendigen Ambiente von inspirierender Gemütlichkeit, erzählt von gemeinsamen Gipfelstürmer-Erlebnissen oder tauscht Pläne für Abenteuer ins Unbekannte aus.
BG’s Grill Restaurant
Im BG’s Grill Restaurant wird eine ausdrucksvolle Urban Alpine Cuisine aufgetischt. Hier locken – getreu dem Hotel-Narrativ «Folge dem Ruf des Unbekannten» – verführerische Düfte und die kräftigen Farben der Naturprodukte mit verblüffenden Aromen. Treffen alpine Küche auf urbane Trends, rufen tief verwurzelte Rezepte und neue Interpretationen Erinnerungen in die Gegenwart. Sorgt magisch die Glut des namensgebenden Holz-Grills für verheissungsvolle Abendstunden.
Der mehrfach ausgezeichnete und bekannte Küchenchef Marcus G. Lindner und seine Equipe kreieren vollendeten Genuss: Auserlesene Speisen werden direkt an den Tisch serviert, gerne auch zum Teilen. Die Küche von Marcus G. Lindner legt den Fokus auf Gesundheit, Natürlichkeit und echten Geschmack. Vegetarische Gerichte verwandeln Pionier- zu Zeitgeist, Kreativität und solides Handwerk sorgen für einen Moment der Vollkommenheit.
An der lebhaften Showküche finden Einblick und direkter Austausch mit den Küchenmeistern statt, werden Leidenschaften vertieft und Inspiration und kreative Ideen gefunden.
Auf der Terrasse können wohltuende Sonnenstunden getankt und kulinarische Erfrischungen genossen werden. Finden mit imposantem Blick auf die Bergwelt herrliche Momente den Ausklang, rufen belebende Aperitifs zum Auftakt der Nacht.
The Seven Spirits Bar
Die Bar der Bergwelt Grindelwald lädt ein zur Zerstreuung und Erfrischung von Geist und Seele. Hier fliessen die duftenden Essenzen unbekannter Welten und wogen die Klänge der Geselligkeit. Im Weinschrank lagern Entdeckungen und Trouvaillen zum ersehnten Genuss. Laden Klänge ein zum Abschluss eines grandiosen Tages. Hier werden alte Freundschaften gepflegt und neue gefunden.
The Other Club
Der gleichnamige Club wurde in London von Sir. Winston Churchill nach der erfolgreichen Besteigung des Wetterhorns gegründet. Die Zigarren-Lounge verführt alle Sinne mit einladendem Club-Charakter, knisterndem Kaminfeuer und mit über 500 Zigarren im Humidor. Hier erzählen Buchseiten von Abenteuern und verströmt jeder Augenblick Kraft und Ruhe. In traditioneller Weise werden hier neue Begegnungen gemacht und Freundschaften fürs Leben geschlossen.
The Lobby
In der Lobby wird unter anderem der klassische Afternoon Tea auf Etagèren zelebriert. Hier findet der Austausch nach einem anstrengenden Gipfelstürmer-Erlebnis statt. In einem gemütlichen Ambiente werden zu Kaffee- und Teespezialitäten von Pionierleistungen berichtet und neue Abenteuer Wirklichkeit.
Pinte – Hotel Bellevue
Das traditionelle Restaurant Pinte ist seit je her ein beliebter Treffpunkt mitten im Dorf. Hier treffen lokale Originale auf Stammgäste und durchreisende Abenteurer, erfreuen sich an der gutbürgerlichen Küche und stossen mit einem Bier oder Wein auf das Leben an.
Das direkt zur Bergwelt benachbarte Hotel Bellevue-Pinte ist das älteste Hotel in Grindelwald und gehört zum neuen Alpine Design Resort, der Bergwelt Grindelwald. Die Wiedereröffnung nach einer sanften Renovation ist auf Ende Mai 2021 geplant.
