Es gibt ein Neugeborenes mit rosa Schleife bei Conte Vistarino. Na ja, nicht wirklich rosa, eher so ein zarter Ton wie Zwiebelschale. Getauft wurde der reinsortige Pinot Nero auf den Namen Maria Novella wie die zweite und jüngste Tochter von Ottavia Giorgi di Vistarino, die jetzt mit der ganzen Energie ihrer drei Jahre zwischen Haus und Weinbergen hin und her rennt.
„Maria Novella“ 2019 als Verbindung von Tradition und Moderne
2019 wurde der Rosé Maria Novella erstmals vinifiziert. Ottavia wünschte sich eine weitere Ausdrucksform des Pinot Nero, der Hauptrebsorte des Betriebs, die schon in sehr vielfältigen Variationen dekliniert wird, auch in dieser Typologie als Verbindung von Tradition und Moderne. Entstanden ist ein Wein, der die Philosophie und das Timbre von Rocca de Giorgi perfekt interpretiert: elegante Bouquetnoten, eine tiefgründige und solide ausgewogene Struktur mit schöner Vertikalität. In diesem Rosato wird die Schlankheit des Pinot Nero zu Leichtigkeit und schönem Trinkfluss. „Der frischere Ausdruck des Pinot Nero wird in dieser Flasche an der lebhaften Farbe deutlich – wie die Lippen meiner kleinen Tochter“ schreibt die Winzerin auf dem Etikett. „Jeder von mir produzierte Wein hat eine eigene Persönlichkeit genau wie ein Kind, wie meine Maria Novella, die mit ihrer Lebensfreude alle ansteckt, die ihr begegnen“.
Wie und wo „Maria Novella“ ans Licht kommt
Die Trauben für den Maria Novella werden von Hand gelesen in den 140 Hektar mit Pinot Nero bestocken Rebgärten des Gutes. Die Weinberge liegen bis zu 550 Meter hoch und schenken eine reiche Aromen-Komplexität und eine ausgeprägte Vertikalität dank der für die Hügel des Oltrepò Pavese typischen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die von den besten Parzellen selektierten Trauben werden eine Nacht bei 10 Grad Celsius in den dafür vorgesehenen Kühlzellen des neuen Weinkellers gelagert, der nicht zufällig den Namen La Casa del Pinot Nero trägt aufgrund der Technologie und aller Ausrüstungen, die für diese Rebsorte „maßgeschneidert“ wurden. Am folgenden Tag werden die Trauben kurz in der Presse eingemaischt und der Most wird dann bei niedriger Temperatur in Edelstahl vergoren, wo er circa 4 Monate auf den Hefen bleibt, bevor der Wein abgefüllt wird. Maria Novella präsentiert sich im Glas mit einer wahren Explosion zarter Frische und Noten von Granatapfel und gelben Früchten. Seine geschliffene Säure und sein mäßiger Alkoholgehalt (12%) machen ihn zu einem ansprechenden, perfekten Wein für den Frühsommer und die Sehnsucht nach der Rückkehr der Normalität.
Das Weingut Conte Vistarino
Conte Vistarino ist eines der historischen Landgüter im Oltrepò Pavese. Zum Besitz gehören 826 Hektar Land, darunter mehr als 200 Hektar Weinberge. Pinot Nero ist die Hauptrebsorte und wird zu verschiedenen Weinen vinifiziert. Protagonist des Sortiments ist der Costa del Nero; Pernice, Bertone und Tavernetto sind die Spitzen-Crus; für den Saint Valier wird die Rebsorte weiß vinifiziert und Schaumweine machen einen wichtigen Teil der Produktrange aus, darunter der Metodo Classico 1865, der Rosé Saignee della Rocca und der Brut Cépage. Im Weinkeller werden auch andere gebietstypische Weine erzeugt wie Bonarda oder Buttafuoco und ein interessanter Rheinriesling, der Ries. Herzstück des Betriebs ist die historische Villa Fornace, auch heute noch Privatwohnsitz der Familie und seit einigen Monaten befindet sich direkt daneben der neue Weinkeller, entstanden aus einem radikalen Umbau der alten landwirtschaftlichen Gebäude aus dem Jahre 1904.
