Zwei Jahre lang erkundete der Restaurant-Tester und Autor Michel Marsiglia die italienischen Küchen der Schweiz und präsentierte nun im November 2024 seine «Guida Gastronomica MARSIGLIA» – erschienen im WEBER VERLAG.
Der Autor Michel Marsiglia, geboren im malerischen Sanremo an der ligurischen Küste, entdeckte seine Leidenschaft für die italienische Kulinarik in den Restaurants seiner Familie. Dort, inmitten der Aromen und Geräusche der Küche, brachte ihm seine Nonna Rosina die Kunst bei, einfache Zutaten in wahre Köstlichkeiten zu verwandeln.
Seit mittlerweile zwei Jahrzehnten erweitert und verfeinert Marsiglia unermüdlich sein kulinarisches Wissen und ist dabei stets auf der Suche nach den besten kulinarischen Erlebnissen in der Schweiz.
Italienische Restaurants in der Schweiz sind keine Seltenheit … von der kleinen italienischen Dorfbeiz bis zu internationalen Ketten findet man eine grosse Vielfalt. Doch wo gibt es authentische italienische Gerichte?
Seine erstmals erschienene «Guida Gastronomica MARSIGLIA» trennt die Spreu vom Weizen und soll allen Liebhabern der italienischen Küche als «Consigliere» dienen: Wo finde ich ein italienisches Restaurant, das authentisch und gut ist? Was sind seine Spezialitäten? Die Kriterien, um in die Guida aufgenommen zu werden, sind streng und daher haben es nur die 100 BESTEN in die Liste geschafft.
Die Ausgezeichneten
Zusätzlich kreierte Michel Marsiglia sechs verschiedene Kategorien, mit denen er die jeweils herausragenden Restaurants auszeichnete:
Koch des Jahres:
Federico Palladino – L’Osteria Enoteca Cuntitt, Castel San Pietro
Pasta-Angebot des Jahres:
La Dispensa, Neuenburg
Ristorante Responsabile des Jahres:
Ristorante Badalucci, Lugano
Entdeckung des Jahres:
Vittorio Conte, Restaurant Schloss Binningen, Binningen
Espresso des Jahres:
Osteria Gallo d’Oro, Davesco-Soragno
Weinangebot des Jahres:
Il Ristorante di Villa Orselina, Orselina
Informationen zum Buch
«Die 100 besten italienischen Restaurants der Schweiz»
erschienen im WEBER VERLAG
Autor: Michel Marsiglia
272 Seiten, 13,5 × 21 cm
broschiert, Softcover
Mit zahlreichen Abbildungen
ISBN 978-3-03818-145-3
CHF 39.– | EUR 39.–
