Der Goldene Koch 2019 startet bald

Elodie Jacot-Manesse wurde diesen Frühling im Kursaal Bern zum «Goldenen Koch 2017» gewählt. Nun eröffnete sie die Ausschreibung für ihren Nachfolger / ihre Nachfolgerin, den Goldenen Koch 2019.

Der Goldene Koch ist als grösster und etabliertester Live-Kochevent der Schweiz. Er findet alle zwei Jahre jeweils im Kursaal Bern statt. Diesen März konnte Elodie Jacot-Manesse (25) den Wettbewerb für sich entscheiden. Seit September 2017 arbeitet sie gemeinsam mit Filipe Fonseca Pinheiro, dem Gewinner aus dem Jahr 2015, im Restaurant de l’Hôtel de Ville B. Voliere in Crissier, unter Franck Giovannini, Jurypräsident des Goldenen Kochs und Koch des Jahres 2018.

Ausschreibung Goldener Koch 2019

Die Ausschreibung für den Goldenen Koch 2019 ist eröffnet. Interessenten können sich ab sofort bewerben: Am Wettbewerb teilnehmen können hauptberufliche Restaurant-, Hotel- und Gemeinschaftsgastronomie- Köchinnen und -Köche, die mindestens fünf Jahre Berufserfahrung in der Schweiz haben. Die Nominationsjury wählt in einer ersten Runde 12 Kandidaten anhand ihres Dossiers und ihrer Menüvorschl.ge aus. Anschliessend kochen die Kandidaten im Halbfinale am 27. Oktober 2018 im Einkaufszentrum Glatt in Wallisellen um den Finaleinzug. Anders als beim grossen Finale in Bern müssen die Köche den Wettbewerb ohne Commis bestreiten und die Gerichte auf Tellern anrichten.

Die Aufgabe am Habfinale besteht darin, zwei Gerichte für je acht Personen zuzubereiten. Die sechs Besten nach Punktezahl qualifizieren sich für das Finale, welches am 25. Februar 2019 im Kursaal Bern stattfindet. Die Ausschreibungsunterlagen für das Halbfinale können ab sofort auf der Website www.goldenerkoch.ch heruntergeladen werden.