Wurzeln, Tradition und Terroir
Das toskanische Weingut Isole e Olena präsentiert den neuen Jahrgang seines Paradeweins: Cepparello 2021. Der Wein repräsentiert optimal die önologische Forschungsarbeit auf der Suche nach Spitzenqualität, die den Betrieb seit jeher auszeichnet. Ein Projekt, das heute, nach der Übergabe des Staffelstabes im Jahr 2022 an die neuen Eigentümer, die EPI-Gruppe, nach denselben philosophischen und qualitativen Prinzipien fortgesetztwird.
«Cepparello ist als kühne Abweichung von der Tradition des Chianti Classico entstanden. Diese hielt es für unmöglich, einen Wein nur aus Sangiovese-Trauben zu erzeugen. Auch heute ist es kein Lagenprojekt, sondern eher eines zur Auswahl der besten Trauben von den am besten geeigneten Rebstöcken. Ein sorgfältiger Selektionsprozess, der in einem immerwährenden und konstruktiven Dialog mit dem sich ständig weiterentwickelnden Weinberg stand und stehen wird«, erklärt Giampiero Bertolini, Geschäftsführer von Isole e Olena.
Er fährt fort: «Die dynamische Herangehensweise an den Weinberg und die Vinifizierungstechniken haben Isole und Olena im Laufe der Geschichte begleitet und geleitet. Die Tradition ist heute das Werkzeug, das einen besonderen Blickwinkel unterstreichen kann, zur Entschlüsselung der Gegenwart und Gestaltung der Zukunft». Mit einer komplett handwerklichen Methode und einer Vorstellung von Terroir, die eng mit der Arbeit des Menschen verbunden ist, war Isole e Olena seiner Zeit immer weit voraus. In jeder Hinsicht ein Pionier der Innovation und gleichzeitig ein Hüter der Tradition.
Der Cepparello, der 1980 auf den Markt kam, reift 18 Monate lang in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche im Verhältnis 1:2 und kommt erst nach einem weiteren Jahr Flaschenreifung auf den Markt.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2021 war durch einen schwierigen Saisonstart gekennzeichnet, der von zwei Hauptphänomenen geprägt war: niedrige Temperaturen im Frühjahr und danach anhaltende Regenfälle, die den Austrieb und die Blüte beeinträchtigten und zu einem Produktionsrückgang führten. Die Wärme der Sommermonate und die in den Frühjahrsmonaten angelegte, gute Wasserreserve ermöglichten ein optimales Wachstum der Reben ohne zusätzlichen Stress. Der September begleitete die Trauben mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die für eine langsame und gleichmäßige Reifung sorgten und den Trauben eine lebendige Säure und einen feinen, komplexen aromatischen Ausdruck schenkten.
Der «Cepparello 2021» wird von Emanuele Reolon, Direktor von Isole e Olena, wie folgt beschrieben: «Er besticht durch seine brillante rubinrote Farbe. In der Nase Noten von roten Früchten, dann Erde, Salbei und Veilchen, eine authentische Interpretation des Ortes, an dem der Wein gewachsen ist. Am Gaumen ist er lebhaft, voller Aromen, würzig und geschmeidig, mit einem Crescendo im Finale«.
Die makellose Eleganz dieses Weins zeugt von der Fähigkeit des Sangiovese, das Terroir zum Ausdruck zu bringen, das bei Isole und Olena für die Höhenlage, die Bodenbeschaffenheit und den menschlichen Einfallsreichtum steht.
Das Weingut
Isole e Olena ist eine der historischen Marken des Chianti Classico mit großer Persönlichkeit. Paolo de Marchi, ein freigeistiger und visionärer Erzeuger, war das Gesicht und der Schöpfer dieses Weinguts, das sich im Laufe der Jahre sowohl durch Eleganz als auch Nonkonformismus ausgezeichnet hat. Ein Erbe, das nun von Direktor Emanuele Reolon übernommen wurde und nach den gleichen philosophischen und qualitativen Prinzipien weitergeführt wird. Der Betrieb, der seit 2022 zur französischen EPI-Gruppe gehört, liegt im westlichen Teil der Appellation in San Donato in Poggio und verfügt über 56 Hektar Weinberge in 300/500 Metern Höhe. An der Spitze des Sortiments steht der Cepparello, ein sortenreiner Sangiovese, dessen erster Jahrgang 1980 war, und der als einer der ersten Supertuscans die Geschichte des italienischen Weins mitgeschrieben hat. Diese absolute Pionierarbeit hat die önologische Forschung von Isole e Olena stets ausgezeichnet, die im Laufe der Jahrzehnte die «Qualität in Evolution» zu ihrem Markenzeichen gemacht hat. In diesem Sinne hat das Weingut auch den authentischen Stil seines Chianti Classico unterstrichen, der das Herzstück des Anwesens darstellt und ein ganz typischer Vertreter eines hochgelegenen Terroirs ist. Aber das ist keineswegs alles. Im Laufe der Jahre gab es ausreichend Raum, um auch das Potenzial der internationalen Rebsorten Chardonnay, Syrah und Cabernet Sauvignon aufzuzeigen. Das Sortiment umfasst auch eine Exzellenz wie den Gran Selezione, der in einer sehr begrenzten Auflage und nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird, und den Vinsanto, ein echtes Must für Liebhaber dieses Weintyps.
