In der Sternegastronomie gilt es als Aushängeschild: Geschirr von hoher Qualität und in edlem Design prägt das Gesicht eines Restaurants entscheidend. FÜRSTENBERG präsentiert mit der Gourmetlinie BLANC eine Geschirrserie, die den hohen Anforderungen der Sterneküche gerecht wird – funktional und mit dem nötigen gestalterischen Freiraum für die individuellen Anrichtungsstile von Sterneköchen. Ausgezeichnet wurde das einzigartige Design mit dem iF product design award 2012.

Für die Entwicklung der Gourmetlinie BLANC kooperierte die Porzellanmanufaktur FÜRSTENBERG mit Vertretern der deutschen Spitzengastronomie: Sven Elverfeld, dessen Restaurant Aqua in Wolfsburg für die „beste Trendküche 2010“ ausgezeichnet wurde, Sternekoch Nils Henkel, Küchenchef des Gourmetrestaurants Lerbach in Bergisch Gladbach, sowie Sternekoch Tim Raue, der in Berlin sein eigenes Restaurant betreibt. Die Profiköche wissen aus eigener Erfahrung, worauf es bei hochwertigem Geschirr im Gourmetrestaurant ankommt. Ihre Ideen wurden von der Designerin Mikaela Dörfel umgesetzt und von den Porzellinern aus Fürstenberg mit höchster Präzision und erfahrener Handwerkstechnik realisiert.

Mit FÜRSTENBERG speisen Sie im wahrsten Sinne des Wortes fürstlich

Das Sortiment der Kollektion BLANC besteht aus einer Teller-Serie mit verschiedenen Varianten, einer Sauciere sowie einer Cloche. Das reine Weiß des Porzellans ist nicht nur Namensgeber der Kollektion, sondern dient den Spitzenköchen als „Leinwand“, auf der sie ihre exklusiven Speisen stilvoll anrichten können. Das Geschirr ist in einer vollglasierten und einer teilmattierten Ausführung erhältlich. Durch unterschiedliche Tellertiefen und Fahnengrößen bietet es der Gourmetküche vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Präsentation der Speisen. Neben edlem Design besticht die Kollektion BLANC durch technische Raffinesse: Die Sauciere ist doppelwandig gefertigt, wodurch sich ein Thermoeffekt entwickelt. Der Inhalt bleibt länger temperiert, wobei die kühle Außenwand für den Service von Vorteil ist. Durch die perfekte Formgestaltung lässt sich die Cloche leicht stapeln und passt sich jeder Tellerform der Kollektion an. An der Unterseite sorgt eine Verstärkung mit lebensmittelzugelassenem Silikon dafür, dass die Porzellanhaube beim Servieren nicht verrutscht. Sie ist damit auf allen Tellern universell einsetzbar.

Die außergewöhnlichen technischen Details sowie das edle Design machen die Kollektion BLANC zum unverzichtbaren Bestandteil der gehobenen Gastronomie. Die Artikel werden von Hand in einem speziellen Drehverfahren mit plastischer Masse hergestellt. Trotz der enormen Durchmesser von bis zu 32 cm garantiert die glasurfreie Rückseite die Eigenstabilität und Griffigkeit der Teller. Sie wird mit Diamantenschleifzeug matt poliert.

Über die Porzellanmanufaktur FÜRSTENBERG

Die Porzellanmanufaktur FÜRSTENBERG GmbH, gegründet 1747, ist Deutschlands zweitälteste Porzellanmanufaktur. Die Premiummarke im Bereich Porzellan ist Teil der NORD/LB-Gruppe in Hannover, weiterer Gesellschafter ist der Landkreis Holzminden. Als Aufsichtsratsvorsitzender der Gesellschaft ist Christoph Schulz bestellt. Die Geschäftsführung obliegt seit 2010 Stephanie Saalfeld. Firmensitz und Produktionsstätte ist das Schloss Fürstenberg in Niedersachsen mit derzeit 120 Mitarbeitern. Im Jahr 2010 setzte die Porzellanmanufaktur weltweit insgesamt 5 Mio. Euro um. Zum Sortiment der Porzellanmanufaktur FÜRSTENBERG gehören Geschirrserien, Geschenkartikel bis hin zu individuellen Designerstücken für das Premiumsegment. In Deutschland pflegt die Marke exklusive Kooperationen mit der gehobenen Hotellerie und Gourmetrestaurants. Neben dem Projektgeschäft mit Hotels und der Gastronomie vertreibt das Unternehmen seine Produkte über den Facheinzelhandel und den Manufaktur Werksverkauf. FÜRSTENBERG Porzellan wird derzeit weltweit in 35 Länder exportiert.

Kontakt

www.fuerstenberg-porzellan.com